Les Rencontres Mexico 2021 se sont déroulées les lundi 29 et mardi 30 novembre 2021 en présentiel dans les nouveaux locaux de MIAT (département MathNum d'INRAE) à Toulouse ; elles étaient également accessibles en visioconférence. Le programme et les planches des présentations sont accessibles sur le site de Rencontres.
